Pizzikotto, イタリア・パルマのピッツェリア
Pizzikottoは、パルマにあるピッツェリアで、高めの縁と薄い生地のピザを専門としています。厨房では、Crudo di Parma DOPやMozzarella di Bufala Campana DOP BIOなど、地域の高品質な食材を使用しています。
この店は、パルマの長い高品質な食品調理の伝統を受け継ぎ、創業以来、地元の製品を取り入れてきました。地域の食材とのこのつながりは、今もこの街の食のアイデンティティの中心です。
このレストランは、人々が集まり、家族や友人と時間を過ごしながら食事を共にするイタリアの食習慣を表しています。共に食べるというこの社会的儀式は、この場所の使われ方と体験の中心にあります。
このレストランでは、オンライン予約ではなく、電話での直接予約を受け付けています。予約なしでの来店は難しいため、事前に電話で連絡することをお勧めします。
メニューには、その時期に入手できる季節の食材に基づいて変わる、毎月のピザとデザートの組み合わせがあります。つまり、訪問のたびに新しい創作料理を発見できるのです。