備長吉兆や 博多駅前店, 福岡県博多区にあるレストラン
備長鳥茶房 博多駅前店は、伝統的な備長炭で焼き上げた串焼き鶏肉を専門としています。メニューには、新鮮な牛と豚の内臓を濃厚なスープで煮込んだ博多風もつ鍋も揃っています。
このレストランは、この地域に深く根付く地元の焼き鳥の伝統を提供するために博多駅の近くにオープンしました。この場所により、福岡の食文化の一部となり、旅行者と住民の両方に届くようになりました。
カウンター席では、シェフが伝統的な備長炭で調理する様子を間近で見ることができ、調理の過程自体が食事体験の一部となります。このスタイルは、日本の食習慣において、料理の準備と社交がどのように融合するかを示しています。
このレストランは午後に開店し、ほとんどの日で深夜まで営業しており、週末は営業時間が延長されます。店内には約144席あり、長く待つことなく席を見つけられることが多いです。
このレストランでは、グリル料理用に特別に開発された特製ソースを使用しており、備長炭と組み合わさって独特の風味を生み出します。このソースと炭火焼き技術の組み合わせが、他の焼き鳥店と一線を画しています。
所在地
住所
〒812-0011 Fukuoka, Hakata Ward, Hakata Ekimae, 1 Chome−3−22 かき善ビル
電話
GPS座標
33.59256,130.41751
最終更新
2026年8月31日 08:46
