竹崎居酒食堂, 台湾・建明村にある日本料理店。
建明村にある日本料理店で、伝統的な調理法と地元の食材を組み合わせたメニューを提供しています。カウンター席からは厨房が見え、シェフが料理を作る様子を眺めながら食事ができます。
このレストランは2020年10月に開業し、台北市大同区の日本料理としてすぐに知られるようになりました。この時期は、日本の料理の伝統と地元の味を融合させる取り組みの始まりを示しています。
ダイニング空間は日本の居酒屋スタイルを反映し、ほぼすべての料理に台湾の地元食材を使用しています。この融合が、常連客にも訪問者にも食事と空間の体験を形作っています。
カウンター席はキッチンの眺めが良く、料理が作られる工程を最初から最後まで見られます。事前の予約がおすすめです。特に混雑する時間帯には。
厨房では、明太子チーズポテトや明太子玉子焼きなどの特製料理を、自家製ソースと独自の技術で作っています。これらの料理は、伝統的な食材を予想外の方法で作り変えるシェフの腕を示しています。
所在地
住所
No. 3之2號,Zhengzhou Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 10349
GPS座標
25.04908,121.51578
最終更新
2026年8月31日 08:46
