Le Quai, フランス、アミアンのレストラン
Le Quaiは、アミアンのソンム川沿いに位置する洗練されたレストランで、行き交う船や周囲の中世の石造りの建物を眺めることができます。食事スペースは川岸に沿って広がり、訪れる人を川や周囲の建物へと直接つなげます。
このレストランは、地元の生産者や供給業者との協力を通じて、地域の料理の伝統を守っています。この取り組みは、ピカルディ地方のシェフたちが何世代にもわたって育んできた慣行を引き継いでいます。
その名前はソンム川沿いという立地に由来し、食事をしながら川の通行や地域の生活を観察することができます。川とのつながりがこの場所の雰囲気を形作り、交易の中心地としてのアミアンの過去と結びつけています。
レストランは毎晩午後7時に開き、土曜日は午後11時まで営業しています。移動に支援が必要な方も快適に利用できる設備が整っています。
厨房はサン・ヴァレリーの庭園から野菜を、近隣のパン屋からパンを調達し、直接的な地元の供給網を作り上げています。この近隣供給源との密接なつながりは、一般的な地域協力の枠を超えています。
所在地
住所
15 Quai Belu, 80000 Amiens, France
営業時間
月曜日-水曜日 19:00-22:30; 木曜日 19:00-22:00; 金曜日 19:00-22:30; 土曜日 19:00-23:00; 日曜日 19:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
49.89642,2.30467
最終更新
2026年8月31日 08:46
