Big Ed's Pizza, アメリカ合衆国ハンツビルにあるピッツェリア兼イタリア料理店
ビッグエッズピザは、ハンツビルにあるイタリアンピッツェリアで、手作りのピザとイタリア料理を提供しています。1960年代の元のガスオーブンを使い、生地とソースを手作りしているため、どの料理も家庭的な味わいです。
このレストランは1961年にビッグエッドによって創業され、すぐに市内で知られるようになりました。1969年にスティーブ・デントンが事業を引き継ぎ、家族は元のレシピと方法で運営を続けています。
ビッグエッズピザは創業者の名前を冠しており、ハンツビルの訪問者を何世代にもわたって結びつけてきたイタリアの手作り技術を反映しています。家族は創業以来の手作りのレシピと調理法を守り続けています。
このレストランはハンツビルのアクセスしやすい場所にあり、店舗や他の事業所に近いです。特に夕方は混雑するため、早めに到着するか、待ち時間を見込むのが賢明です。
このレストランは現在も1960年代の元のガスオーブンを使用しており、焼き時間は長くなりますが、ピザの生地に特別な食感と風味を与えます。この古い焼き方は現代の飲食業界ではほとんど見られません。