Pirates of Grill, インドのニューデリーにあるバーベキューレストラン
パイレーツ・オブ・グリルは、DLFモール・オブ・インディア内にあるバーベキューレストランで、北インド料理、中華料理、コンチネンタル料理、ムグライ料理を、複数のグリルステーションでライブ調理しています。客はこれらのステーションで生の食材を選び、訓練されたシェフがさまざまなグリル技法とマリネ技法を使って注文に応じて調理します。
このレストランは2010年にオープンし、デリー、グルガオン、ノイダ、ラクナウ、チャンディーガルを含む北インドの複数の場所に拡大しました。ライブグリルステーションのコンセプトは、このチェーンを外食市場で際立たせる特徴となりました。
ゲストは、ダイニングスペース全体に設けられたオープンステーションでシェフが選択した食材をグリルする様子を見ることができ、食事は伝統的なサービスではなく、共有の体験になります。このインタラクティブな食事方法は、調理そのものを中心に人々をつなぎます。
このレストランはショッピングモール内にあり、ベジタリアン料理と非ベジタリアン料理の両方を提供しています。客はステーションで食材を選び、調理に参加することが期待されるため、食事の時間に余裕を持って訪れることをお勧めします。
シェフはさまざまなマリネ液とグリル技法を使って、各料理を個人の好みに合わせてカスタマイズします。熟練した調理と個別対応の組み合わせにより、標準的なレストランモデルとは一線を画しています。