Paakashala @ J P Nagar, インドのベンガルール、JPナガルにあるベジタリアンレストラン
パーカシャラ@JPナガルは、ベンガルール南部の住宅地JPナガルにあるベジタリアンレストランです。24th Main RoadのアスターRV病院キャンパスの近くにあり、大きな窓のある2フロアに客席があります。
このレストランはKNヴァスデーヴァ・アディガによって設立され、1つの店舗からチェーンに成長しました。現在はカルナータカ州、アーンドラ・プラデーシュ州、タミル・ナードゥ州など、南インドのいくつかの州で営業しています。
パーカシャラという名前はサンスクリット語に由来し、「料理をする場所」または「台所」に近い意味です。メニューはインドのさまざまな地域の料理を集めており、南インドの朝食の定番から北インドのレンズ豆の料理までを提供しています。
このレストランは毎日営業しており、朝食、昼食、夕食を提供しているため、いつでも利用できます。混雑する食事時間には少し早めに到着すると、長く待たずに席を確保できます。
メニューには、通常レストランよりも屋台でよく見られるベジタリアンの屋台料理が幅広く含まれています。これらの料理を準備するために、キッチンは地元の農家から直接食材を調達し、旬の食材を使用しています。