Premiata Trattoria Arlati, ミラノのビコッカ地区にある家族経営のイタリア料理店。
プレミアータ・トラットリア・アルラーティは、ビコッカ地区にあるレストランで、何十年もの間、変わらない家族のレシピで伝統的なミラノ料理を提供してきました。リゾットやオソブーコなどの郷土料理が特徴です。ダイニングルームは、昔ながらのシンプルで本物のスタイルを保ち、長く続く地元の店という雰囲気があります。
このレストランは、近くのピレリ工場の労働者にボリュームのある食事を提供するために1936年に開業しました。モデスタ・アルラーティが当初の厨房を取り仕切り、その後何十年にもわたってこの場所を形作ることになる家族の基盤を築きました。
1960年代、このレストランは音楽愛好家の集まる場所となり、パフォーマーやアーティストをこの地域に引き寄せました。この遺産は、人々が今でもその本物の地元らしさを求めてこの場所を訪れる様子に表れています。
このレストランは、週のほとんどの日、昼食より夜の時間帯が長く営業しています。席数が限られているため、特に混雑時には事前の予約が賢明です。
スタッフは長年一緒に働いており、経験豊富で知識のあるサービスを提供しています。訪問者は、スタッフが常連客の習慣に精通しており、サービスが個人的であることにしばしば気づきます。