Ferro e Ghisa, イタリア、ローマのトラステヴェレ地区にあるピッツェリア
フェッロ・エ・ギーザは、ローマのトラステヴェレ地区にあるピッツェリアで、薪窯で焼いたピザを提供しています。店内には食事用の部屋があり、通りに面したいくつかのテーブルもあります。この地域によくあるシンプルでわかりやすい作りです。
トラステヴェレはローマで最も古くから人が住んでいる地域の一つで、長い間労働者階級の地区として知られてきました。ここで行われているピザの伝統はナポリから来ており、19世紀にイタリアの都市全体に広がり、ローマ人の日常的な食事の定番となりました。
「フェッロ・エ・ギーザ」という名前は、イタリア語で「鉄と鋳鉄」を意味し、昔ながらのピザ作りで使われる伝統的な道具を直接指しています。この職人技への言及は、トラステヴェレの日常にぴったりと合う、飾らない雰囲気をこの店に与えています。
このレストランはトラステヴェレの中心部にあり、ほとんどのエリアから徒歩で簡単にアクセスできます。夕方はすぐに満席になることが多いので、早めに到着するのがおすすめです。特に週末はそうです。
ここのメニューは固定されておらず、その日の市場で新鮮なものによって変わるため、訪問のたびに選択肢が異なることがあります。つまり、以前に試したトッピングやピザが、次の訪問時にない場合があります。
所在地
住所
Circonvallazione Aurelia, 11, 00165 Roma RM
ウェブサイト
GPS座標
41.89810,12.42816
最終更新
2026年8月31日 00:43
