Barganzo, スペイン、マドリードのチュエカ地区にあるベジタリアンレストラン
バルガンソはマドリードのチュエカ地区にあるベジタリアンレストランで、イスラエルの料理の伝統に影響を受けた地中海料理を提供しています。メニューはフムスと豆類を使った料理が中心で、加工食材を使わず、新鮮なハーブとスパイスで味付けしています。
バルガンソは2019年にオープンし、法律と金融のキャリアを捨ててレストランを始めたタミ・ミズラチとアビブ・ミズラチによって設立されました。それ以来、チュエカで植物性の地中海料理を提供する定番の場所となっています。
バルガンソという名前は、スペイン語でひよこ豆を意味する「ガルバンソ」をもじったもので、メニューにおけるフムスと豆類の中心的な役割を反映しています。すべての料理はイスラエルの料理の伝統に基づいており、新鮮なハーブやスパイスを、格式高いレストランというよりは家庭の台所に近い感覚で使っています。
店内は狭く、すぐに満席になることが多いので、特に週末は事前に予約するのがおすすめです。予約なしで来る場合は、食事のピーク時間を避けると席が見つかる可能性が高くなります。
レストランはチュエカの短い通りであるコルメナレス通りにあり、その短さにもかかわらずバーやレストランが立ち並んでいます。そのため、特別な計画を立てなくても、この店を訪れた後に地区を散策しやすい立地です。
所在地
住所
C. de Colmenares, 13, Centro, 28004 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-木曜日 19:30-00:00; 金曜日 13:00-16:00; 日曜日 19:30-00:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.42107,-3.69681
最終更新
2026年8月31日 00:43
