Sfoglia Rina, ボローニャのパスタレストラン＆テイクアウト店
Sfoglia Rinaは、ボローニャにあるレストラン兼テイクアウト店で、新鮮な手作りパスタを専門にしています。店内には、立ち寄り注文用のカウンターと、テーブルサービス用のダイニングルームがあります。厨房は客室に面しており、中央に大きな共用テーブルが置かれ、食事中にパスタが作られ、切られる様子を見ることができます。
この店は1963年に、リナという女性によって小さな生パスタ屋としてオープンし、彼女の家庭料理と深く結びついていました。2010年、彼女の孫であるロレンツォが、座席とテーブルサービスを備えた本格的なレストランに拡張しました。
名前は創業者自身に由来しており、その個人的なタッチは今でもこの店の雰囲気を形作っています。オープンキッチンでパスタが手で伸ばされ、切られるのを見ることは、この地域で何世代にもわたって料理がどのように行われてきたかを直接感じさせてくれます。
席で食べるか、カウンターで注文して持ち帰るかを選べます。どちらの選択肢も、入ってすぐにわかるようになっています。朝早くに行くのがおすすめです。新鮮なパスタは時間が経つにつれて売り切れていくからです。
厨房は地元の農家からの食材のみを使用し、その時々で入手可能で旬のものに合わせて料理を調整しています。つまり、メニューは訪れる時期によって大きく変わることがあります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
Via Castiglione
営業時間
月曜日-日曜日 11:30-20:00
ウェブサイト
GPS座標
44.49318,11.34634
最終更新
2026年8月31日 00:43
