Le Vieux Honfleur, オンフルールの旧港にあるシーフードレストラン
ル・ヴィユー・オンフルールは、歴史的な港の遊歩道に沿って位置するシーフードレストランで、テーブルからは水路を挟んで中世の木組みの建物が直接見えます。ダイニングスペースはウォーターフロントに沿って広がり、屋内席とオープンテラスの両方があります。
このレストランは、港が船舶や漁業活動の主要な交易拠点として成長したことに由来しています。これは、ウォーターフロントが町の経済の中心地であったオンフルールの初期の時代の一部として存在しています。
このレストランは、地元の漁師や農家から仕入れた食材を使った郷土料理を通じて、ノルマンディーの料理の伝統を反映しています。キッチンは、それぞれの料理で港の遺産とノルマンディーの風味を結びつけています。
レストランはウォーターフロントの遊歩道に直接面しているため、徒歩で簡単にアクセスでき、港の周りを散歩しながら景色を楽しめます。ピークシーズンには事前に予約するのが賢明です。特に良い席はすぐに埋まります。
シャンプラン・メニューは、ノルマンディー海岸のシーフードと地元の果樹園の果物を組み合わせた5コースの料理です。この専門料理は、この地域の2つの典型的な資源を独創的な方法で融合させています。