Sultanahmet Buhara Kebab House Restaurant, イスタンブール、ファティフ、スルタンアフメトにあるバーベキューレストラン
レストランは3階建てで、350名が座れ、テラスからはブルーモスクが見えます。店内のオープングリルで、さまざまな部位の肉が火で調理される様子を眺めながら食事ができます。
このレストランは1993年にスルタンアフメト広場の近くで創業し、それ以来ずっと客を迎えています。長年の営業を通じて、焼き物料理を求める地元客と観光客の両方に親しまれる場所となっています。
この店の料理は、アナトリアのグリル文化の伝統に沿ったものです。肉は客の前で直火で焼かれます。訪れた人は、見える場所にあるグリルで料理人が働く様子を見て、店内に漂う肉の香りを感じることができます。
レストランはナキルベント通りにあり、終日営業しています。混雑時には席の確保のため、事前の予約がおすすめです。
食事の最後には、無料のトルコ茶と手作りのペストリーが提供されます。訪問の終わりにあるこうした小さな心遣いは、この地域のもてなしの習慣を反映しています。