Meşhur Filibe Köftecisi, イスタンブールのシルケジにある伝統的なミートボール料理店
Meşhur Filibe Köftecisiは、シルケジにある伝統的なミートボール料理店で、入口にオープングリルが見えます。ミートボールはパン粉を使わず牛肉だけで作られ、白いんげん豆のサラダとトルコパンが添えられます。
このレストランは、1893年にメフメット・サルトゥクがブルガリアのプロヴディフから移り住んだ後に創業しました。現在も受け継がれるレシピは、家族経営の5世代にわたって守られてきました。
この場所は作家やジャーナリストの集まる場として機能し、イスタンブールの食文化と社会生活において重要な役割を果たしてきました。人々はここで食事や会話を分かち合い、街の過去に結びつく伝統を大切に守り続けています。
このレストランはシルケジのホジャパシャ通りにあり、カジュアルな雰囲気で食事を楽しめます。店内で食べることも、持ち帰りを注文することもできます。
このレストランはトルコ最古のミートボール専門店とみなされており、バルカン半島からイスタンブールにもたらされたレシピを今に伝えています。この伝統により、100年以上にわたって調理法が変わることなく守られてきた、めったにない場所となっています。
所在地
住所
Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk. No:3, 34112 Fatih/İstanbul, Türkiye
営業時間
月曜日-土曜日 11:00-21:00
GPS座標
41.01410,28.97527
最終更新
2026年8月31日 08:51
