California Burrito, インドのバンガロール、コラマンガラにあるメキシコ料理店
カリフォルニア・ブリトーは、バンガロール南部の賑やかな地区コラマンガラにあるメキシコ料理店で、ブリトー、タコス、ライスボウル、サラダ、ナチョスを提供しています。キッチンはカウンターから見えるオープンな造りで、たいていの料理は一人ひとりの好みに合わせて組み立てられます。
このレストランは2012年に、インドにメキシコのファストカジュアル形式を紹介した3人のアメリカ人起業家によって始められました。長年にわたり、このブランドは成長し、インドのいくつかの都市に店舗を持つチェーンになりました。
トルティーヤは、メキシコの家庭料理で今も一般的な伝統的なトウモロコシの調理法であるニシュタマリゼーションを用いて作られています。ワカモレはカウンターで手作りされており、そのことが店にカジュアルで開かれた雰囲気を与えています。
このレストランはコラマンガラにあり、その地区のほとんどの場所から徒歩で行けます。SwiggyやZomatoなどのプラットフォームを通じたデリバリーも利用できます。昼時と夕食時の混雑時間帯を避けて訪れると、スムーズに利用できる傾向があります。この地域は混雑するためです。
このチェーンは、クールグとコダイカナルの丘陵地帯に自社のハスアボカド農園を運営し、新鮮な果実を自社の厨房に直接供給しています。これはインドのレストラングループとしては珍しく、そのおかげでグアカモーレを年間を通じてメニューに載せ続けることができます。