Cielito Lindo Mexican Grill, アメリカ合衆国ピジョンフォージのメキシコ料理レストラン。
Cielito Lindo Mexican Grillは、ピジョンフォージにあるメキシコ料理レストランで、地元の牧場主から仕入れた肉を品質に注意を払って調理しています。メニューには、エンチラーダ、チレ・レジェノ、自家製ワカモレ、そして複数の料理を一皿にまとめたコンビネーションプレートがあります。
このレストランは、メキシコ料理があまり一般的ではなかった地域にオープンし、ピジョンフォージ周辺での存在感を徐々に築いてきました。時が経つにつれ、伝統的な調理法を守りつつ、テネシー州の訪問者や住民の好みに合うようにレシピを調整してきました。
この店の厨房では、エンチラーダやチレ・レジェノなどの料理を通して伝統的なメキシコ料理の技法が披露されており、ワカモレは訪問中に新鮮に作られます。メキシコの料理習慣で受け継がれてきた方法で、ソースや具材を準備する様子を見ることができます。
オンラインで注文してテイクアウトするか、レストランで食事をすることができ、手早く食べたいときにも、ゆっくり食事を楽しみたいときにも便利です。営業時間はほとんどの日で午後9時までで、閉店前の訪問には十分な時間が取れます。
このレストランは、4種類のエンチラーダをそれぞれ異なる具材とソースで包んだ特別なコンビネーションプレートで知られています。このプレートなら、別々の料理をいくつも注文しなくても、さまざまな味を楽しめます。