Hang Qua, ハノイのハンガイ通りにある伝統的なレストラン
ハンクアは、ハンガイ通りにある2階建ての狭い建物に入った伝統的なベトナム料理店です。窓際のテーブルからは、旧市街の下を絶えず行き交う人や車の流れが見えます。
この建物はもともと、1800年代のフランス植民地時代に絹商人の店でした。その狭い構造は、かつて商業空間として賑わっていた頃の面影を今も残しています。
メニューには、何世代にもわたって受け継がれてきた家庭の手法で作られた北ベトナム料理が並びます。地元の人々は、料理だけでなく、地域の食の伝統とのつながりを求めてここに来ます。
このレストランでは、現金とカードの両方で支払いができ、英語のメニューも用意されています。早朝でも深夜でも、閉店を心配せずに訪れることができます。
各ダイニングテーブルには、食事中ずっとスープを温かく保つ加熱装置が組み込まれています。この特徴は、このレストランが温かい料理を正しい方法で楽しむことをどれほど大切にしているかを示しています。