Le Cochon Volant, フランス、ボルドーのカピュサン広場にあるレストラン
ル・コション・ボランは、ボルドーのカピュサン広場にあるレストランで、白と赤の壁の建物に入り、肉屋を思わせるインテリアが特徴です。客席は約50席で、伝統的な雰囲気と現代的な快適さを併せ持っています。
このレストランは、ボルドーの美食遺産において中心的な存在であるカピュサン屋根付き市場の近くで、地元のダイニングシーンの一部として確立されました。この歴史的な市場の伝統とのつながりが、この場所のアイデンティティを形作っています。
メニューは伝統的なフランスの肉料理が中心で、鶏、鴨、豚のロティサリー調理が日常の提供で重要な役割を担っています。
このレストランは火曜日から日曜日まで営業しており、土曜日は深夜まで、それ以外は昼と夜の時間帯に分かれています。席数が限られているため、混雑時にはすぐに満席になるので、事前の予約をおすすめします。
この店は、フライパンで焼いた豚足や腎臓などの料理で知られ、伝統的なフランスの調理法を守っています。こうした古典的な内臓料理は職人技を示し、フランスの古い食習慣に触れることができます。
所在地
住所
22 Pl. des Capucins, 33800 Bordeaux, France
営業時間
火曜日-水曜日 12:00-14:00; 木曜日 19:00-23:30; 金曜日-土曜日 19:00-00:00; 日曜日 12:00-14:00
電話
GPS座標
44.82985,-0.56724
最終更新
2026年10月10日 23:51
