La presqu'île, フランス、ベダリッドのレストラン
ラ・プレキルは、ソルグ川とウヴェーズ川の間にあるベダリッドのレストランで、水を見渡す屋内エリアと3つの屋外スペースで客を迎えます。厨房では地中海の味わいと現代的な調理法を組み合わせ、食材の入手状況に応じて変化する料理を提供しています。
このレストランは2013年にヴォクリューズ地域の新しい店としてオープンしました。それ以来、地元の供給源とのつながりと地域社会への関与を重視するようになってきました。
厨房は近隣で育てられた野菜や果物を活用し、それぞれの料理を地元の農場と年間を通じてメニューを形作る季節のリズムに結び付けています。
この場所はベダリッドの中心部から徒歩で簡単にアクセスでき、屋内と屋外のエリアにさまざまなグループの人数に対応する十分なスペースがあります。天気の良い日には屋外テラスが人気になるため、予約をお勧めします。
このレストランはテラスに特別なパーゴラシステムを使用しており、シーズンの変わり目でもゲストが快適に屋外で食事を楽しめるようにしています。この技術的な仕組みは、日差しが弱まったり風が強くなったりするときに快適な環境を作り出します。