Bicol, ブラジル、リベルダージ地区の韓国料理レストラン
ビコルはリベルダージ地区にある韓国料理レストランで、各テーブルにグリルが組み込まれており、薄切りの肉を自分で焼いて食べるスタイルです。
このレストランは韓国系の家族によって創業され、現在は3代目が経営しています。サンパウロにおける韓国料理の確立された拠点となっており、長い歴史が伝統を守り続けています。
厨房では、プルコギ、カルビ、サムギョプサルなどの伝統的な韓国料理を用意しており、毎日変わるバンチャン(おかず)とともに提供されます。これらは本場の食文化を反映しています。
この店では、リラックスした雰囲気の中で、各席に備えられたグリルを自分で操作しながら食事を楽しめます。スタッフが調理の質問やメニューの案内に対応するので、グリル初心者でも安心です。
この店は、客がテーブルで肉を自分で焼くスタイルで知られ、サンパウロの現代的な文脈の中で韓国の伝統的な焼肉文化を再現しています。自分で焼く体験は、食事の時間を社交的でインタラクティブなものにします。