Los Montes de Galicia, スペイン、マドリードのサラマンカ地区にあるレストラン
ロス・モンテス・デ・ガリシアは、マドリードのサラマンカ地区にあるレストランで、ガリシア海岸の新鮮な魚介類や食材を使った大西洋沿岸のスペイン料理を提供しています。食堂は、吊り下げられた植物や装飾的なディテールが空間を分ける近代的なレイアウトで、メインダイニングエリアと独立したカクテルセクションに分かれています。
シェフのホセ・エスパサンディンは1990年代後半にこのレストランをオープンし、ガリシア地方のスタイルが首都であまり存在感がなかった時代に、ガリシア料理の技術をマドリードにもたらしました。このレストランは、この沿岸料理を現代的な環境で提供する街で最初の場所の一つとなりました。
プルポ・ア・フェイラ（ガリシア風タコの伝統料理）などの料理が、他の地域レシピとともにメニューに並び、訪れた人が直接注文して味わうことができます。ガリシア産のアルバリーニョワインも提供されており、魚介中心の料理と自然に合います。
このレストランはサラマンカ地区のアスコナ通り近くにあり、最寄りの地下鉄駅から徒歩で簡単にアクセスできます。事前の予約がおすすめで、訪問の目的に応じてメインダイニングルームとカクテルエリアを選ぶとよいでしょう。
厨房はガリシア海岸と近隣の農園の供給業者と協力しており、メニューは季節ごとに入手できるものによって変わります。タラのフリッターとローストガーリックのアイオリなどの料理は、適切な食材が最も良い状態のときだけメニューに登場します。
所在地
住所
C. de Azcona, 46, Salamanca, 28028 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 19:30-00:00
電話
GPS座標
40.43475,-3.66826
最終更新
2026年8月31日 00:45
