San Carlo, プラハ(チェコ共和国)にあるイタリア料理店およびピッツェリア。
サン・カルロはプラハのイタリア料理店で、ナポリのレシピで石窯でピザを焼き、20種類以上のピザを提供しています。メニューには、市内の複数の店舗で地中海料理のセレクションもあります。
このレストランは長年にわたりヨーロッパの料理シーンで評判を築いてきました。国際的なガイドで高品質のピッツェリアとして複数回認められています。
厨房は本場のナポリの伝統に従い、新鮮な食材と手法を使ってイタリアの調理法を生かしています。料理人が生地を手でこね、伝統的な方法でピザを成形する様子を見ることができます。
レストランはプラハに複数の店舗があり、市内のどこにいても利用しやすいです。特に混雑時や大人数での訪問を考えている場合は、事前に予約するのがおすすめです。
各店舗には、本格的なナポリのピザ生地を適切に焼くために高温に加熱された専用の石窯があります。これらの窯は、すべてのピザの品質と特徴的な味の中心となっています。