La Barraca, マドリードのバレンシア料理レストラン
La Barracaはグラン・ビア近くにあるバレンシア料理のレストランで、バレンシア地方産の高級ボンバ米を使った様々なパエリアを含む米料理を専門としています。店内はレバンテ地方の伝統的な家を再現し、料理の発祥地の田園的な特徴を反映した細部にまでこだわった作りです。
ソリス家は1935年、マドリードでバレンシアの食文化を守るためにこの店を開きました。その構想は、客をレバンテ地方の田園地帯の一部へと誘うという思いから生まれました。
このレストランは、バレンシアの本格的な料理の伝統を守り続けており、シェフたちは地域で世代を超えて受け継がれてきた技法を実践しています。訪れた人々は、地元の食文化が厨房で調理されるすべての料理にどのように反映されているかを体験できます。
この店では毎日ディナーの予約を受け付けており、外国人客向けに多言語対応も行っています。特に週末は席を確保するため、事前の予約をお勧めします。
各パエリアは、米に異なる食感と風味を生み出す正確なタイミングと材料の組み合わせに従って調理されます。経験豊富なパエリア愛好家でも、12種類の米料理の間で微妙な違いを発見できるでしょう。
所在地
住所
C. de la Reina, 29, Centro, 28004 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 19:30-23:15
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.41997,-3.69874
最終更新
2026年8月31日 00:46
