Bonefish Grill, オーガスタにあるアメリカ風シーフードレストラン。
Bonefish Grillはオーガスタにあるシーフードレストランで、現代的な内装に露出したレンガの壁、木製の仕上げ、海洋をテーマにした装飾がダイニングエリアとバーに施されています。店内にはダイニングルームと本格的なバーがあり、メイン料理と合わせてドリンクや前菜を注文できます。
このレストランは、2000年にフロリダ州セントピーターズバーグに最初の店舗をオープンしたクリス・パーカーとティム・カーシーによって設立されました。このコンセプトは後に複数の店舗に拡大し、オーガスタの店舗もその一つです。
このレストランでは、地中海料理、アジア料理、アメリカ沿岸部の料理の影響を組み合わせた国際的な調理技術で魚料理を提供しています。客は、シーフードを中心とした料理を作るために厨房がどのように異なる調理法を用いているのかを観察できます。
レストランはワシントンロードにあり、様々な人数に対応できる完全なバーとダイニングエリアがあります。営業時間は曜日によって異なるため、訪問前に確認することをおすすめします。特に混雑時には事前の予約が役立ちます。
この店は地元の漁業者や世界中の供給業者と関係を築き、シェフが薪焼きグリルで調理する旬の魚介類を仕入れています。供給業者との直接的なつながりにより、メニューはその時々に入手できる魚に応じて変わります。