OPSO, ロンドン、メリルボーンのギリシャ料理レストラン
OPSOはメアリーボーンにあるギリシャ料理レストランで、1階にはギリシャのスピリッツを紹介するバーがあり、大きな大理石の共有テーブルを中心にしたダイニングルームがあります。空間は、洗練されたデザインと、グループでも個人でも使いやすい座席配置を兼ね備えています。
このレストランは2014年にオープンし、ロンドンの食シーンにギリシャ料理の現代的解釈をもたらしました。このコンセプトは、英国の首都における伝統的なギリシャ料理への新しいアプローチを確立しました。
厨房は、地元の生産者と直接協力して本物の食材を調達し、現代的な調理法で提供することで、ギリシャの食文化を祝っています。食事をする人々は、昔ながらのレシピと現代的な料理の準備の間の生きたつながりを体験します。
このレストランは週を通して営業時間が異なり、ほとんどの日は深夜まで営業し、日曜日は時間を調整しています。特に遅い時間に食事をする予定がある場合や、特定の日に訪れる予定がある場合は、訪れる前に営業時間を確認するとよいでしょう。
その名前は古代ギリシャ語に由来し、文字通り「おいしい一口の食べ物」を意味し、洗練されたギリシャ美食の哲学を反映しています。このコンセプトは、各料理の選び方と盛り付け方を形作っています。