Big Daddy's Pizzeria, 米国テネシー州ピジョンフォージにあるピッツェリア
ビッグダディーズ・ピッツェリアは、テネシー州ピジョンフォージにある薪窯ピッツェリアで、レンガの窯でピザを焼いています。生地は毎日手作りで、ソースもすべて店内で一から作っています。
このピッツェリアはジョンソン一家によって設立され、スモーキーマウンテン地域の数か所に店舗を広げました。単一のレストランとして始まったものが、現在では3つの異なる町のコミュニティにサービスを提供しています。
このピッツェリアは、イタリアのピザ作りの伝統とアメリカの食習慣を組み合わせていますが、食材の調理は手作業で新鮮な方法を保っています。ここを訪れると、一般的なアメリカのカジュアルレストランとは異なる食文化を体験できます。
レストランにはゲームコーナーがあり、待ち時間に遊ぶことができます。家族連れに良い選択肢です。食事はダイニングルームで楽しむことも、テイクアウトもできます。
ピザを焼くためのレンガ窯はカウンターから見える場所にあり、客は自分の食べ物が調理されるところを直接見ることができます。このオープンキッチンの配置は、この地域のピッツェリアではあまり一般的ではありません。