Anafe, ブエノスアイレス、ベルグラーノ地区にあるレストラン
アナフェはベルグラーノにある現代的なレストランで、アジア、地中海、ユダヤの影響を組み合わせた、魚の熟成料理やグリル料理など多彩なメニューを提供しています。厨房では生の食材と火を通した食材を使い、一皿に複数の味をまとめた料理を生み出しています。
このレストランは、シェフのミカ・ナイマノビッチとニコ・アルクッチの共同経験から生まれました。彼らはオーストラリアとバルセロナで腕を磨いた後、帰国しました。彼らの旅とさまざまな厨房での時間が、ブエノスアイレスに持ち込んだコンセプトを形作りました。
この場所は、さまざまな地域の料理の伝統を融合させ、ブエノスアイレスの人々が共有プレートや直火料理で食事を楽しむ様子を反映しています。この融合は、選ぶ食材や料理がテーブルに運ばれる方法に表れています。
レストランはVirrey Avilés 3216にあり、夜は午後8時から真夜中まで営業しています。予約をお勧めします。特に週末は、事前に連絡してテーブルを確保するのがよいでしょう。
厨房は、オイスターマッシュルームとカシューピューレ、イカご飯など、意外な組み合わせを試みており、食評論家からも評価を得ています。これらの料理は、創造的なリスクを取ろうとする姿勢を示しており、この場所を他と際立たせています。
所在地
住所
Virrey Avilés 3216, C1426 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
営業時間
月曜日-日曜日 20:00-00:00
ウェブサイト
GPS座標
-34.57392,-58.45893
最終更新
2026年8月31日 08:56
