Jingisukan Daruma 4・4 Nikaitei, 中央区にある羊肉焼き肉レストラン
ジンギスカンだるま4・4二階亭は、札幌のラム肉料理専門店です。各テーブルには銅色のドーム型焼き台があり、客が自分で肉と野菜を焼きます。ラム肉は下味と軽いマリネが施され、焼き台の熱で香ばしく仕上がります。
北海道は1900年代初頭に羊の飼育地域となり、この焼き方は地元の群れの肉を活用する方法として発展しました。この店は現在もこの調理法を続けており、北海道の人々が飼育したものを実用的に利用してきたことを示しています。
羊の焼き肉は、北海道の食文化に根付いています。地元の牧場主や農家が家畜を活用する必要があったことから始まり、この店は現在もその伝統を守り続けています。テーブルで直接肉を焼く方法は、かつて労働者が簡単で実用的な方法で食事を用意していたことを反映しています。
この店は午後5時に開店し、早朝まで営業しています。支払いは現金のみなので、現金を持参してください。店内には小さなロッカーがあり、食事中に荷物や貴重品を安全に預けることができます。
側面に水抜き穴のある銅色のドーム型焼き台は、この調理法の歴史における初期のアイデアに由来し、落ちた脂が肉の風味を強めるとされました。この一つの特徴が、この焼き方が日本全国に広まり認められる理由となりました。
所在地
住所
〒064-0804 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jonishi, 4 Chome, 1F
電話
GPS座標
43.05486,141.35245
最終更新
2026年8月31日 08:56
