Albanesi il forno delle meraviglie, イタリアのローマにあるベーカリー兼レストラン
Albanesi il forno delle meraviglieは、ローマのマルコーニ地区にあるベーカリー兼レストランで、毎日約50種類のパンに加えて、生パスタ、ピザ、イタリア料理を提供しています。ここでは、焼き上げと料理を一つの空間で行い、オーブンから出た製品がそのまま客に届けられます。
このベーカリーは1959年にアルド・アルバネージによって、近隣の居酒屋にパンを供給する小さな工房として設立されました。職人仕事としてのこれらのささやかな始まりが、現在も続くアプローチを形作っています。
アレッサンドロとアドリアーノの兄弟は、父の手法を受け継ぎながら、製造工程全体を形作る自然発酵法を用いています。これらの技法が、ここで作られるすべてのものの品質と特徴にどのような影響を与えるかを見ることができます。
この場所は、平日と土曜日の時間帯に利用でき、日帰りの旅行中に立ち寄りやすいです。午前中に訪れると、その日のうちに作られた製品が揃っているので、品ぞろえが最も良くなります。
このベーカリーでは、伝統的なローマのレシピに従った特製の詰め物パスタを製造しており、手作りによるリコッタとほうれん草のラビオリなどがあります。これらの伝統的なバリエーションは、ほとんどの近所のベーカリーで見られる一般的な製品とは一線を画しています。
所在地
住所
Via Gerolamo Cardano, 9/15, 00146 Roma RM, Italy
営業時間
月曜日-土曜日 07:00-20:00
電話
GPS座標
41.86327,12.46888
最終更新
2026年8月31日 08:56
