Philippe The Original, アメリカ合衆国ロサンゼルス中心部にあるレストラン

フィリップ・ジ・オリジナルは、ロサンゼルス中心部にあるカウンターサービスの食堂で、フレンチディップサンドイッチ、木の長テーブル、おがくずが敷かれた床で知られています。肉を切る人が長い肉カウンターの後ろに立ち、ローストした肉を切り、パンを熱いスープに浸してから、サンドイッチを直接客に手渡します。

このレストランは1908年に開業し、すぐに旧市街中心部の労働者や住民のたまり場となりました。1951年に高速道路の建設で移転を余儀なくされたとき、ユニオン駅の近くに移転し、それ以来そこにあります。

「フィリップ」という名前は、1世紀以上前にここでフレンチディップサンドイッチを考案したとされるフランス人移民、フィリップ・マチューに由来します。今日でも、訪問者は肉を切る人が肉をスライスし、サンドイッチを組み立てるのを目の前で見ながら、同じ長いカウンターで注文します。

サービスは迅速ですが、昼時と夕方早めは列が長くなることがあるので、その前後に行くとよいでしょう。席は共有テーブルで、知らない人と並んで座ることが期待されます。

フレンチディップサンドイッチは、1918年にここで偶然発明されたと言われています。フィリップ・マチューがロールパンを焙煎鍋の滴りに落としたとされています。それ以来、レシピはほとんど変わっていません。そのため、パンとスープは、何世代も前と同じ見た目と味を保っています。

• 所在地: Los Angeles
• 住所: 1001 N Alameda St,Los Angeles, CA 90012
• 電話: +(213)6283781
• ウェブサイト: https://philippes.com
• GPS座標: 34.05969,-118.23705
• 最終更新: 2026年8月31日 00:46