Maque, メキシコシティのコンドサ地区にあるレストラン兼カフェ。
マケは、メキシコシティのコンドサ地区にあるレストラン兼カフェで、メキシコ料理とより現代的な料理を提供しています。朝食から夕食まで、一日のすべての食事に対応しており、屋内の一つの空間にまとまっています。
マケは、コンドサ地区が食事で知られるようになるにつれて、この地域で知られる存在になりました。メニューは、季節ごとに手に入る食材に合わせて時間とともに変化してきました。
コンドサは人々が食事を囲んで集まる地域であり、マケはそのリズムに自然に溶け込んでいます。常連客はランチの時間帯が来る前に、朝のコーヒーを長く楽しむことがよくあり、一日を通して場所の雰囲気が大きく変わります。
このレストランは毎日全日を通して営業しているため、特定の時間帯に合わせて計画を立てる必要はありません。正午前か夕方早めに到着すると、混雑する時間帯を避けられます。
マケは、食材の一部を地元の農家から直接仕入れているため、メニューの一部はその時期に収穫されているものによって変わります。つまり、一度の訪問で注文した料理が、次回はないかもしれません。