默爾 pasta pizza, 台湾、台北市信義区にあるピッツェリア兼イタリアンレストラン。
默爾 pasta pizza（ムーアとも呼ばれる）は、台湾の台北市信義区にある誠品書店信義店内にあるピッツェリア兼イタリアンレストランです。メニューは薪窯で焼くピザと、自然の食材と伝統的なイタリア料理法で作る手打ちパスタが中心です。
このコンセプトは2007年に台中の小さな路上店舗として始まり、その後、台湾各地のデパートに進出しました。当初は一軒の地元店だったものが、やがて島のさまざまな場所に店舗を持つチェーンに成長しました。
厨房では人工のうま味調味料を避け、天然の調味料に頼っており、常連客はどの料理でもそれを感じると言います。この方法により、台北の他の多くのイタリア料理店よりも、料理の味はよりすっきりと直接的です。
このレストランは車椅子での利用が可能で、誠品信義ビル内にありアクセスも便利です。特に週末はすぐに満席になる傾向があるため、事前にオンラインで予約することをおすすめします。
ピザの生地は焼く過程で斑点のあるヒョウのような皮ができ、これは薪窯の高温によって外側がサクサクに、中は柔らかくもちもちになるためです。このような皮は台湾では専門のイタリア料理店以外ではほとんど見られません。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
110,, Taipei City, Xinyi District, Songgao Rd, 11號5樓
ウェブサイト
GPS座標
25.03966,121.56562
最終更新
2026年8月31日 00:46
