It Trattoria, フランス、ボルドーのイタリアンレストラン。
It Trattoriaはボルドーにあるイタリアンレストランで、木の床、鉄骨構造、広々としたダイニングエリアが特徴です。テーブルからシェフが本格的なイタリア料理を準備する様子を見ることができます。
この店は世界70以上の拠点を持つネットワークの一部であり、国際的にイタリア料理が広がる中での位置づけを持っています。
キッチンは本格的なイタリアの調理法に従い、クリームを使わずに、グアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ・ロマーノDOPでカルボナーラを調理しています。
レストランは毎日9:00から22:00まで営業しており、ランチとディナーの両方で予約を受け付けています。レイアウトは快適で移動しやすいように設計されています。
パスタ料理は、イタリアから直接輸入したストラッチャテッラや季節の食材を使用し、注文を受けてから新鮮に調理されます。この方法により、すべての提供で最大限の鮮度が保証されます。