Cantal 15, パリ、モンパルナスにあるフランスのブラッスリー
カンタル15はモンパルナスにあるフランスのブラッスリーで、木製の家具、むき出しの石壁、オーヴェルニュ地方のルーツを反映した古典的なフランスの装飾が特徴です。ダイニングルームは、田舎風の魅力と伝統的なデザイン要素を組み合わせ、温かく居心地の良い食事空間を作り出しています。
この店は、フランスの首都におけるオーヴェルニュ料理の拠点として設立され、以来その役割を維持してきました。その長い歴史は、地方のフランス料理がパリで重要になり、そして重要であり続けたことを反映しています。
このレストランでは、オーヴェルニュ地方の郷土料理を、世代を超えて受け継がれてきた伝統的なレシピに従って提供しています。アリゴやトュファードなどのボリュームたっぷりの名物料理は、フランス中部の食の伝統を各皿で紹介しています。
レストランはゲテ通りにあり、月曜日から土曜日まで早朝から深夜まで営業しており、さまざまな食事時間に対応しています。ゲテ周辺は公共交通機関で簡単にアクセスでき、近くに十分な駐車場もあります。
厨房では、アリゴを提供する際に、ジャガイモとチーズの混合物を長く伸びる弾力のある糸状に引き伸ばす技法で調理しています。この手間のかかる方法は、料理を視覚的かつ料理的な体験へと変え、訪問者が他の場所でめったに出会うことのないものです。
所在地
住所
31 Av. du Maine, 75015 Paris
営業時間
月曜日-土曜日 07:00-02:00
電話
GPS座標
48.84280,2.32104
最終更新
2026年8月31日 08:58
