Tishreen, ナザレの中心部にあるレストラン
ティシュリーンはナザレの旧市街にあるレストランで、地中海料理とヨーロッパ料理の伝統を、新鮮な地元の食材を使って組み合わせています。オリーブオイルとローズマリーを使ったラムチョップなどの料理や、季節の食材を使った郷土料理を提供しています。
この建物は1868年に建てられ、元々は受胎告知教会の近くの住居として建てられました。後に飲食店となりましたが、旧市街の中心部に歴史的な構造をそのまま保っています。
ティシュリーンという名前はアラビア語で10月を意味し、地域の日常生活を形作る収穫の伝統を指しています。このレストランは旧市街の中にあり、地元の人々や訪問者が空間を移動する様子に、こうした農業の習慣が今も見られます。
このレストランは旧市街にあり、毎日ランチとディナーを提供しています。メニューは地域の料理が多く、すべてを選ぶのに時間がかかるので、時間を取ってじっくり見ることをおすすめします。
メニューには、プラムソースとドライフルーツで調理した特別なチキン料理があり、甘味と風味の独特な組み合わせを生み出しています。この組み合わせは、市内の他の飲食店では珍しいものです。