Fricot restaurant, フランス、アンジェのレストラン
フリコは、その日の市場で手に入る食材を使った料理を中心に提供する、アンジェのレストランです。ダイニングルームは伝統的な緑の壁、白塗りの表面、濃い色の寄木細工の床で、温かい雰囲気を醸し出しています。
このレストランは、フランスとスペインの料理の中心地で修行した2人のシェフによって設立されました。これらの国際的な経験は、今日の店の運営と提供される料理に影響を与え続けています。
このレストランは、ブジェ家の農場の卵を使ったミモザエッグや、ロスコフの一本釣りの魚など、フランスの料理の伝統を反映した料理を提供しています。
ランチとディナーで毎日営業しており、電話で予約を受け付けています。特に週末は、席を確保するために事前に電話するのがおすすめです。
2人の創業者は仕事を分け合っています。1人が料理を担当し、もう1人がサービスを担当します。この体制により、訪れる客一人ひとりと個人的なつながりを保つことができます。