David’s Master Pot大味麻辣烫, オーストラリア、ボックスヒルにある四川風麻辣烫店
この店では、オープン冷蔵ショーケースから自分好みの具材を選び、自分のボウルに盛り付けます。選んだ後は、カウンターでボウルの重さを量り、スープの種類と辛さのレベルを選びます。
この店は2018年にメルボルンに初の店舗をオープンし、本格的な四川料理の技法をオーストラリアにもたらしました。これにより、この中国料理のスタイルが広く一般の食通に紹介されることになりました。
麻辣烫という名前は、文字通り、各人が自分の好みでボウルをカスタマイズする様子を指します。この共同食事の方法は、食べる人と自分の食事との間に個人的なつながりを生み、それがこの料理の体験と価値の中心となっています。
食材選びに時間がかかり、ボウルを組み立てるのは対話的なプロセスなので、お腹を空かせて行くのがおすすめです。スタッフは、どの組み合わせが合うか、辛さのレベルは初心者にどれが適しているかを喜んで説明してくれます。
スープは豚骨から作られており、特徴的な深みと複雑さを出すために12時間煮込まれます。この長い調理時間が、多くの常連客がまた来たくなる味の秘訣です。
所在地
住所
606 Station St, Box Hill VIC 3128
電話
GPS座標
-37.81877,145.12382
最終更新
2026年8月31日 09:00
