Hibachi Grill and Supreme Buffet, アメリカ合衆国デイトナビーチの中華ビュッフェレストラン
ひばちグリル・アンド・スプリーム・ビュッフェは、デイトナビーチのインターナショナル・スピードウェイ・ブールバードにある中華ビュッフェレストランで、広いダイニングルームに配膳ステーションが点在しています。ステーションは、寿司やグリル肉から中華料理やデザートまで、幅広い種類の料理を提供しています。
このレストランは、アジアのビュッフェダイニングがアメリカの沿岸都市で成長していた時期に、デイトナビーチで最も忙しい道路のひとつにオープンしました。1990年代以降、フロリダに広がった大型ビュッフェスタイルのレストランの波の一部となりました。
ひばちステーションは、ビュッフェの中で料理を目の前で調理してくれる数少ない場所のひとつで、準備の様子を見ながら自分の皿に何をのせるかを選べます。このライブクッキングスタイルは、料理と同じくらいその様子を楽しむ家族連れやグループに人気があります。
レストランはランチとディナーの両方で営業しているので、いろいろな時間帯に利用できます。昼下がりなど、食事のピーク時間を外して来店すると、席を見つけやすく、混雑なくステーションを回ることができます。
このレストランは中華ビュッフェとして知られていますが、提供される料理の多くは日本、韓国、アメリカの料理から来ており、どちらかというとパンアジアンな展開です。ひばちグリル自体は中国ではなく日本の伝統であり、そのため名前は2つの異なる食文化を混ぜたようなものになっています。