Pea Soup Andersen's, アメリカ料理レストラン、サンタネラ(アメリカ合衆国)
ピースープ・アンダーセンズは、サンフランシスコとロサンゼルスの間にあるロードサイドレストランで、約一世紀前に考案されたレシピの看板メニュー、ピースープを中心にしています。建物は風車の構造を持つ独特な建築で、スープメニューに加えて、ボリュームのあるアメリカの家庭料理を提供しています。
このレストランは、家族の伝統としてスープのレシピを持ち込んだデンマーク移民によって1924年に設立されました。その後、事業は複数の場所に拡大し、サンタネラ店は拡大するチェーンの後付けの一部として追加されました。
この店は、風車の構造や両方の伝統を融合させたメニューなど、建築の細部にデンマーク系アメリカ人のルーツを反映しています。旅行者や家族が集まり、何世代にもわたって食事を共にしてきた共同体の場となっています。
オリジナルのスープレシピは毎日大量に用意され、来店中は無制限に味わえる特別なオプションがあります。この大量調理の伝統は、この店を長距離ドライバーや通勤者にとってよく知られた立ち寄りスポットにしています。