Corte, アルゼンチン、ブエノスアイレスのベルグラーノ地区にあるレストラン兼精肉店
コルテはベルグラーノにあるレストラン兼精肉店で、カウンターで生の肉のカットを選んでから、厨房で調理してもらえます。店にはさまざまな高品質の牛肉が並び、スタッフが各カットの特徴を説明してくれます。
この店が設立されたのは、ブエノスアイレスの飲食業界が大きな変化を遂げていた時期で、シェフやレストラン経営者が肉の品質と職人技を重視する新しい方法を模索していました。精肉カウンターとレストランサービスを組み合わせることは、より透明でインタラクティブな食事への移行に対する一つの答えとなりました。
この場所は、肉の選択と調理がブエノスアイレスの食文化の中心であり、地元の人々が食事の前に直接肉屋とやり取りすることを反映しています。客、肉屋、シェフの間のやり取りは、ここでの日常のリズムに織り込まれています。
営業時間は日によって異なるため、訪れる前に確認しておくとよいでしょう。ピーク時の来店で、肉の切れ端が豊富にあり、スタッフが選択時に十分な注意を払ってくれます。
肉屋のショーケースから自分の好きな肉のカットを選び、品質とサイズを確認してから厨房に渡す、ブエノスアイレスの市場の伝統に根ざした習慣です。この手作業の選択は、普通の食事をより意図的で個人的なものに変えます。
所在地
住所
Av. Olazábal 1391, C1428DGE Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
営業時間
月曜日-木曜日 19:00-23:00; 金曜日-土曜日 19:00-00:00; 日曜日 11:30-16:00
GPS座標
-34.55404,-58.44817
最終更新
2026年8月31日 09:02
