春天素食, 台湾・龍安村にあるベジタリアンレストラン。
中天素食は、和平東路177号のビルの3階にあり、旬の野菜と植物性たんぱく質を使った料理を提供しています。シンプルな調理法と新鮮な地元の食材を組み合わせたメニューが特徴です。
このレストランは伝統的な台湾料理の手法にルーツを持ち、当初から新鮮な食材に重点を置いてきました。地域の農業コミュニティとのつながりが、食卓に並ぶ食材の調達方法を形作っています。
台北ではベジタリアン食が広く受け入れられるようになり、この店もその変化を反映しています。植物ベースの食事を探求する人々の集まる場所となっています。
緑色の新店MRT線の古亭駅で下車し、駅から和平東路に沿って徒歩約15分です。周辺は分かりやすく、メインストリートに面しているため看板も見つけやすいです。
厨房では、近隣の農業地域で採れた食材を使い、台湾の定番料理をベジタリアン向けにアレンジしています。これらの再解釈は、伝統的な味が植物ベースの形でも十分に活かされることを示しています。
所在地
住所
3F, No. 177號, Section 1, Heping E Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
営業時間
月曜日-日曜日 17:45-21:00
ウェブサイト
GPS座標
25.02651,121.53226
最終更新
2026年8月31日 09:02
