Prime + Proper, デトロイト(米国)のステーキハウス
プライム・アンド・プロパーは、デトロイトにあるアメリカのステーキハウスで、高品質な牛肉と羊肉のカットを専門としています。店内は、1912年の建物の歴史的な特徴と現代的なデザインを融合させ、大理石の階段と真鍮のアクセントが全体に施されています。
この建物は1912年に建てられ、大理石の階段と真鍮の細部に歴史的な特徴が残っています。レストランはこの歴史的な建物を現代的な食事の場へと生まれ変わらせ、デトロイトの再生を象徴しています。
プライム・アンド・プロパーは、質の高い食事を重視する都市として生まれ変わろうとするデトロイトの精神を反映しています。レストランの名前には、ゲストへの細やかな配慮と敬意という中心となる考え方が込められています。
特に週末のディナータイムは混み合うため、予約をおすすめします。イベントやお祝いのための個室も用意されています。
肉は店内で熟成されます。牛肉は少なくとも28日間、羊肉は少なくとも14日間熟成され、最大限の柔らかさと風味を実現します。特別な日本産和牛は原産地証明書付きで輸入され、熟練した店内の精肉係が細心の注意を払って調理します。