Meat U Anywhere, アメリカ合衆国テキサス州グレープバインにあるバーベキューレストラン
ミート・ユー・エニウェアは、グレープバインにある石とレンガ造りの建物に入るバーベキューレストランです。店内には木製のテーブル、ペンキ塗りの金属製の椅子、むき出しの梁があり、注文カウンターが食事スペースを区切っています。
このレストランは2012年後半にアンディ・セディーノによって設立されました。彼は地域のバーベキューチェーンであるルディーズで10年以上働いていました。その経歴が、新しい店のコンセプトとメニューのアプローチを形作りました。
この店では、テキサスバーベキューの伝統に根ざした料理を提供しており、オークとヒッコリーの薪で燻したブリスケット、セントルイスポークリブ、自家製ドイツ風ソーセージなどがあります。これらの料理は、この地域の食文化を特徴づけるグリル技術を反映しています。
レストランは919 West Northwest Highwayに位置し、午前6時に開店、月曜から土曜は午後8時30分、日曜は午後3時に閉店します。週末は営業時間が短く、昼食・夕食のピーク時は混雑しやすいので注意が必要です。
週末には、通常のメニューに加えて、燻製プライムリブや骨付きポークチョップなどのプレミアムカットが登場します。これらの追加料理は、通常のメニューを超えたさまざまな肉の部位を扱うキッチンの技術を示しています。