Billu’s, オーストラリア、ハリスパークにあるインド料理店
ビルズは、シドニー西部のパラマタ郊外にあるハリスパークにあるインド料理店です。この地域は南アジア系の飲食店が集中していることで知られています。メニューには、ドーサ、ターリー、ビリヤニなどの郷土料理があり、すべて伝統的なスパイスと調理法で作られています。
このレストランは約25年前にオープンし、パラマタ地域で最も長く続いているインド料理店の一つです。時を経て、シドニー西部でインド料理の人気スポットとなりました。
ハリスパークはシドニーで南アジア料理の中心地として広く知られており、このレストランはまさにその中心にあります。メニューはインドの複数の地域から来ているため、一度訪れるだけでインドの料理スタイルの多様さを実感できます。
このレストランはハリスパークの中心にあり、周辺には南アジア系の飲食店や食料品店が多く、散策を兼ねて訪れるのに便利です。週末はすぐに満席になることが多いので、早めか夜遅めの時間がおすすめです。
ターリープレートは、丸いトレーに数種類の小さなカレー皿、副菜、チャツネを並べたもので、ここで最も注文されるメニューの一つです。この盛り付け方はインドの食事の伝統から直接来ており、一度の食事で多くの味を楽しむことがその一部なのです。