Le refuge, フランス、レ・ルースのレストラン
ル・ルフュージュは山岳地域にあるレストランで、熱したスレート板で焼いた肉と、自家製のポテトグラタン、新鮮なサラダを提供しています。コンセプトはシンプルで直接的な調理法に焦点を当て、肉と地域の食材を中心に据えています。
このレストランは、世代を超えて受け継がれてきた本物のレシピを通じて、ジュラ地方の料理の伝統を守っています。これらの調理法の基礎は地域に由来し、長い地元の食の歴史の一部です。
このレストランは、タルティフレットやフォンデュなどの料理を通じて、ジュラ地方の食のアイデンティティを、素朴で直接的な方法で表現しています。これらの料理は、この国境地域の人々が長い間どのように食べ、集まってきたかを反映しています。
レストランはレ・ルースにあり、ディナータイムに営業しています。料理は熱した石の上で調理されます。調理に時間がかかるため、事前に注文を計画することをお勧めします。
狩猟シーズンには、メニューが拡大され、地域のジビエ料理が熱いスレートの上で、自家製ソースとともに提供されます。これにより、このシーズンは、他の時期には味わえない地域の特産品を発見する特別な時期となります。
所在地
住所
309 Rue Pasteur, 39220 Les Rousses, France
営業時間
月曜日-火曜日 19:00-21:00; 金曜日-日曜日 19:00-21:00
電話
GPS座標
46.48477,6.06050
最終更新
2026年8月31日 09:04
