L’ATELIER de Joël Robuchon, 台湾新雅村にあるフランス料理レストラン。
ラトリエ・ド・ジョエル・ロビュションは、ベラビータの5階にあるフランス料理レストランで、オープンキッチンのカウンターで料理を提供しています。席はキッチンの真正面にあり、フランスの定番料理が地元のアジアの食材を使って作られる様子を間近で見ることができます。
このレストランは、複数のミシュラン星を獲得した卓越した料理人としてのキャリアを築いたシェフ、ジョエル・ロビュションの遺産を受け継いでいます。この台北の店舗は、彼の名前と哲学を冠する世界的な店舗ネットワークの一部です。
このレストランは、フランスの調理法と地元のアジア食材を融合させており、カウンター席から料理の準備を直接眺めることができます。ヨーロッパの技法と地域の食材の組み合わせが、日常の食事体験を形作っています。
ランチとディナーの両方で予約が必要で、公共交通機関でアクセスできるベラビータ・ショッピングセンター内にあります。メニューは複数のコースで構成されているため、食事全体に少なくとも2時間を見込んでください。
内装は特徴的な黒と赤の配色で、このロケーションを世界中の他の店舗と視覚的につないでいます。このデザインの選択は、異なる大陸間でブランドの一貫性を保つために意図的に行われました。
所在地
住所
110,Taiwan, Taipei City, Xinyi District, Songren Rd, 28號5樓
GPS座標
25.03986,121.56762
最終更新
2026年8月31日 09:04
