Antico Casale la Carovana, イタリア、ローマのヴィーニャ・ピア地区にあるレストラン
アンティコ・カザーレ・ラ・カロヴァーナは、石造りの建物に入ったレストランで、季節の食材と伝統的なイタリア料理の技法を用いた地中海料理を提供しています。店内と屋外の席の両方で食事ができます。
ザッカルディ家は1971年にこのレストランを開き、複数の世代にわたって調理技術とレシピを守り続けてきました。この家族の伝統の継続が、今日のこの場所を形作ってきました。
このレストランは、前菜、プリモ、セコンド、ドルチェという古典的な順序に従った多皿のコースでイタリアの食の伝統を反映しています。家族が自分たちの食事への考え方を、店を訪れる一人ひとりのゲストとどのように共有しているかを見ることができます。
事前にレストランに連絡して予約をすると、室内または屋外の席を確保できます。座る場所に希望がある場合は、事前に計画を立てると良いでしょう。
厨房では、タラとアスパラガスのパンツァネッラなど、地域の食材を組み合わせて古典的なレシピを新鮮な解釈で提供する特別な料理を作り出しています。これらの自家製料理は、家族が伝統的な基盤と現代的な思考をどのように融合させているかを示しています。
所在地
住所
Viale di Vigna Pia,33, 00149 Roma RM, Italy
電話
GPS座標
41.86420,12.45924
最終更新
2026年8月31日 09:04
