川豊, 成田にある伝統的なうなぎ料理店
かわとよは成田にあるうなぎ専門店で、新鮮なうなぎを裂き、串打ちし、焼き、蒸すという複数の工程を経て、漆塗りの箱に盛ったご飯の上にのせて提供しています。店舗は成田駅と新勝寺の間にある3階建ての建物に入っています。
この店は1910年に創業し、1926年に現在の規模に拡大しました。2020年には国登録有形文化財として認定を受けました。
この場所は、世代を超えて受け継がれてきた伝統的なうなぎの調理技術を示しており、料理人が客の目の前で調理し、地元の食文化を形作る手法を披露しています。
この店は現金のみの支払いを受け付けており、予約なしの先着順で営業しています。訪問を計画するなら、駅と寺院エリアの間を移動する途中に立ち寄るのが最も都合が良いでしょう。
うなぎを調理するために使われるタレには、創業以来絶えず継ぎ足されてきたため、数十年にわたって蓄積された風味が含まれています。この熟成した調味料のベースは、他の場所では再現できない深みを各料理に与えています。
所在地
住所
113-1 Azumacho, Narita, Chiba 286-0025
電話
ウェブサイト
GPS座標
35.77942,140.32397
最終更新
2026年8月31日 09:05
