Rudy's Country Store & Bar-B-Q, アメリカ合衆国グッドイヤーにあるバーベキューレストラン
ルディーズはリッチフィールドロードにある大きなバーベキューレストランで、約325席あります。テキサス風のグリル料理を専門としており、肉はオーク材で乾燥シーズニングを使って調理されます。自家製ソースはセルフサービスの一部で、客が自分の分を選びます。
この事業はテキサス・ヒル・カントリーのガソリンスタンドと雑貨店として始まり、1989年にバーベキューサービスを追加しました。このモデルの成功により、後にグッドイヤーにこの店舗を開くことになりました。
この店はテキサスのバーベキュー伝統を重んじ、肉をオーク材で乾燥ラブとともに調理し、客がテーブルで自分好みのソースを選べるようにしています。訪問者は、完成した料理を受け取るだけでなく、グリル文化を食事の一部として体験します。
このレストランには広々としたテーブルと幅広の通路があり、肉の選択肢やソースを選ぶのが簡単です。セルフサービスのカウンターで商品を選ぶ際には、特に混雑時は時間に余裕を持つのがおすすめです。
客は自分で肉を切るか、カウンターで量ってもらい、その後複数のソースディスペンサーから好みのソースを選べます。この方法により、毎回の訪問が決まったメニューに従うのではなく、個人の創造となります。