Famous Dave's Bar-B-Que, アメリカ合衆国ミシガン州ローズビルにあるバーベキューレストラン
Famous Dave's Bar-B-Queは、リブ、ブリスケット、プルドポークなどのスモーク肉を提供するバーベキューレストランです。食事には複数のソースと定番のサイドディッシュが付いてきます。
このレストランは1994年に創業し、ウィスコンシン州ヘイワード近郊に最初の店舗を構えました。そこから33州の180以上の店舗に成長しました。
創業者のデイブ・アンダーソンはオジブウェ・チョクトー系の出自を持ち、その背景を調理法に取り入れています。燻製の方法とレシピには家族の物語が込められており、ここで提供されるすべての料理に表れています。
来店者はモバイルアプリで注文でき、無料の食事と交換できるポイントを貯めることができます。アプリでは特別割引や期間限定のオファーも利用できます。
同社は米国外に4つの店舗を展開しており、アラブ首長国連邦とカナダにあります。この拡大は、アメリカのバーベキュー文化が国内市場を超えて広がっていることを示しています。